网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豉椒蒸排骨
释义

豉椒蒸排骨

昨天买的排骨回来分两份做了一个糖醋排骨,然后就做了这个带劲儿的豉椒蒸排骨,因为老公喜辣,所以小米椒放了4个,不吃辣的可以不用这个,喜欢微辣的就最好减到2个就好。这道菜做好是很下饭的,嫩嫩多汁入味的排骨很好吃。蒸菜是最能把营养锁住的健康烹饪方式。快手方便,一学就会。

豉椒蒸排骨的用料

肋排 400g 豆豉 20g
姜 3片 小米椒 4个
蚝油 1勺 酱油 2勺
料酒 2勺 鸡精 适量
大蒜 1瓣

豉椒蒸排骨的做法

豉椒蒸排骨的做法图解1

步骤1

材料备好。肋排清洗后用清水浸泡30分钟,取出滤水,加入料酒拌匀静置20分钟。期间将姜片切细丝,蒜头,豆豉,小米椒切碎粒。
豉椒蒸排骨的做法图解2

步骤2

蚝油一勺,酱油两勺与切碎的蒜,小米椒,豆豉混合成汁。
豉椒蒸排骨的做法图解3

步骤3

把酱汁与排骨抓匀,然后放入姜丝稍微拌下。全过程建议戴上一次性手套来做。
豉椒蒸排骨的做法图解4

步骤4

腌制2小时以上,一般我会提前在下午就拌好放冰箱里,到吃饭前再取出蒸。这样会更加入味。
豉椒蒸排骨的做法图解5

步骤5

在蒸锅开始烧水的时候再取出腌好的排骨,先放一勺食用油把它抓匀,再放半勺淀粉一起拌匀。放油是为了锁住它的营养成分不流失,加入淀粉可以使它蒸好后口感嫩嫩的。这两道程序必不可少才能好吃。
豉椒蒸排骨的做法图解6

步骤6

锅里水开了再上锅去蒸,大火25分钟就可以了。
豉椒蒸排骨的做法图解7

步骤7

成品~怎么样,有食欲吗?

豉椒蒸排骨的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 5:43:40