牛奶面包
牛奶面包的做法
步骤1
后油法将面团打到扩展阶段，室温发酵至2倍大；
步骤2
一发结束后排气分割为50g/个，滚圆松弛15分钟；
步骤3
将面团压扁，整形成橄榄形；
步骤4
最后发酵完成后，表面刷蛋液，用剪刀剪5-6个口子，撒上细砂糖；
步骤5
放入烤箱180烘烤15分钟左右。