韩式泡菜汤
韩式泡菜汤的做法
步骤1
豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。
步骤2
锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。
步骤3
在放入辣白菜入锅翻炒均匀。
步骤4
韩国大酱和淘米水混合均匀。
步骤5
把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。
步骤6
放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。韩式泡菜汤的烹饪技巧
1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。 2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。 3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。