韩式泡菜汤的正宗做法、韩式辣白菜、五花肉、豆腐、香菇、金针菇、白菜叶、韩式大酱、葱、姜、蒜、盐、淘米水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韩式泡菜汤的用料

步骤1

豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。

步骤2

锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。

步骤3

在放入辣白菜入锅翻炒均匀。

步骤4

韩国大酱和淘米水混合均匀。

步骤5

把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。

步骤6

放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。

1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。 2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。 3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。