香橙瓦片酥
原本是打算做蛋糕的,可是用错了模具,忘记了看时间,好好的一个蛋糕就这样被我烤焦了,有点小郁闷,可还是不死心,抱着无论如何也要做出点什么的决心,上网搜了这个食谱,弥补一下,不然又要被老公嘲笑我那烤糊了的蛋糕了。这个小饼干很好,适合做下午茶的零食,酸酸甜甜的味道,很开胃,也不会太腻,还不会像饼干那样干,吃上去脆脆的,口感也很好,喜爱程度的话,我会打9分,是个老少皆宜的小甜点。所以要赶快记录下来以后做给女儿吃,要做个会做好吃小饼干的妈妈!^,*
香橙瓦片酥的做法
步骤1
将橙子洗净, 黄油融化放凉备用。步骤2
用刮皮刀刮下橙皮5克,切细丝。将半个橙子榨汁。步骤3
将切好的橙皮丝放入细砂糖中,用手揉捏混合均匀,使橙子的味道混合在糖中。步骤4
将低筋面粉过筛加入到混有橙皮丝的砂糖中,混合均匀。步骤5
将榨好的橙汁和融化好的黄油倒入混合好的面粉和糖中搅拌均匀,搅拌好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。步骤6
在烤盘上铺上一层烤箱纸,将冷藏好的糊糊用小饭勺抹小片到烤箱纸上,每个大约手掌大小。步骤7
将盛有饼干糊的烤盘放入预热好的烤箱中,150度,烤至金黄色取出。步骤8
将烤好的饼干像晒衣服一样挂到擀面杖上定型。饼干变硬后即可取下食用。香橙瓦片酥的烹饪技巧
我是按照原配方的量来准备的,稍稍会有些甜,不太喜欢吃甜的话可以适当调整糖的份量。饼干定型时速度要快,因为饼干很容易变硬,那样就没办法改变形状了。按照这个配方份量大概可以做出15个小饼干。