肉笼
肉笼的做法
步骤1
温水缓慢加在自发粉里，揉成团 ，醒大概一小时，不低于一小时。
步骤2
发好的面团。。我大概发了一小时二十分钟。步骤3
发面的时候可以把五花肉馅跟里脊肉馅加料酒腌半小时，然后把各种粉类跟水类加在肉馅里，油类最后加为了是锁住水份。鸡蛋加在油类之前。搅拌好。腌制一会。（葱切成葱末，跟水类油类一起加在肉馅里）
步骤4
发好的面团视大小分成几份，不要使劲揉，面团会硬。擀成宽一点得长条把肉馅均匀铺在上面。
步骤5
铺好肉馅得面团从一头卷起，成这样的面团。
步骤6
凉水下锅 大火烧开 转小火大概蒸半小时，关火闷十分钟 就可以出锅了！肉笼的烹饪技巧
糖是为了提鲜。葱油花椒油是用葱跟花椒热油下锅爆炒一下，可以分开抄也可以加在一起抄，我为了省事一起炒了。。