苋菜饼
以前小时我们在老家时，妈妈夏天时会从自家菜园里摘些苋菜回来给我们姐弟几个烙些苋菜馅饼沾蒜泥吃，那滋味直到现在还在嘴里心里，回味无穷。超市里看到新鲜的苋菜买了一小把，今早简单的摊煎出来一个菜饼，配蒜泥汁吃起来很有些当年小时候的味道。以前家里的那个小菜园里种了好多的菜，金达菜，绿茄子，红番茄，绿黄瓜，长豆角，四季豆，大又甜的萝卜，蒜苔，开白花的大葱。。。地头渠里流淌着清澈见底的机井水。田对面有个大大的苹果园，果园里有酸酸的国光苹果，红围巾苹果，黄香蕉苹果，梨，草莓，苹果和梨开花时，花香弥漫着整个小村庄，勤劳的主人在果园里还种有小麦。。。。。。
苋菜饼的做法
步骤1
1面粉里加切碎的苋菜，打入一个鸡蛋，加盐，水搅匀。2面菜糊倒入油锅内摊成一个圆饼煎熟。
步骤2
3料水制作：凉白开里加盐，香油，醋，芝麻，味精拌匀。
步骤3
4菜饼晾凉切长条放入料汁内拌匀食用。苋菜饼的烹饪技巧
蒜泥捣出来的好吃，没有蒜臼刀背拍烂再剁比直接切的好吃。