水煮鱼片
水煮鱼片的做法
步骤1
剔除鱼骨，鱼肉片片。
步骤2
鱼头和主干骨头剁成块。
步骤3
鱼片片蝴蝶花刀
步骤4
鱼头鱼骨头码盐、胡椒粉，鱼片码淀粉、蛋清、胡椒粉、盐。
步骤5
火锅料熬开后先下头及鱼骨。
步骤6
熬开后划入鱼片，平铺后不要马上搅动汤汁，煮个三分钟再稍微滑动一下，再煮三分钟就OK啦！
步骤7
起锅，撒上蒜（颗粒）、辣椒面，烧三两热油淋上，蒜香扑鼻，撒上葱花。