诗文 | 麻辣干烧鱼 |
释义 |
麻辣干烧鱼非常好吃好做的干烧鱼!很适合家庭做。口味是麻、辣、香、甜、咸、鲜!还等什么,贤惠起来吧! 麻辣干烧鱼的做法步骤1 准备:1、干辣椒粉放碗里,倒入6分熟热油炸香;2、鱼收拾干净后表明涂抹干淀粉,入平底锅煎双面。![]() 步骤2 平底锅煎完的底油倒入炒勺,放入花椒和麻椒炸香,再放入煎好的鱼,倒入炸好的辣椒粉辣椒油,放多少辣椒和麻椒完全取决于自己的口味。倒入冷水基本没过鱼。放大量的糖,我放了8小勺依然可以再放,放盐、鸡精。盖锅盖烧开,逐渐犒干汤汁。![]() 步骤3 最后中大火收汁,翻一个面,因为有大量的糖,会很粘稠,要谨防糊锅,不断晃动鱼身,最后撒上白芝麻。麻辣干烧鱼的烹饪技巧 |
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