自制美味辣椒酱
对于无辣不欢的人来说，买的辣椒酱实在吃着不过瘾，一定要用辣辣的新鲜小米椒做成复合自己口味的辣椒酱才行，吃前用油炒一下，人间美味啊！
自制美味辣椒酱的做法
步骤1
小米椒洗净晾干
步骤2
去蒂剪成小段，用料理机打碎
步骤3
姜蒜也打碎，和盐，糖，花椒粉，高度白酒一起加入打碎的辣椒里，搅拌均匀
步骤4
装入可密封的容器，表面再倒入一些白酒，然后密封保存，注意整个操作过程中一定要无油无水， 一星期后就可以吃啦! 吃前用油炒一下，不要一次炒太多，吃多少炒多少!自制美味辣椒酱的烹饪技巧
如果嫌小米椒太辣，可以换成灯笼椒!