诗文 | 粉蒸腐乳排骨 |
释义 |
粉蒸腐乳排骨
粉蒸腐乳排骨的做法步骤1 1. 吃完了的豆腐乳瓶;步骤2 2. 大米加花椒数颗,三萘少许(这2个白色的小块是为了让大家认识三萘,实际使用只要小半块就够了,多了味道会很怪哦!)用食品机打成米粉;步骤3 3. 打好的米粉步骤4 4. 腐乳汁步骤5 5. 将洗净剁好的排骨用少许生抽、蚝油、白胡椒粉、4~5汤匙腐乳汁、2汤匙植物油腌制15分钟以上入味;步骤6 6. 加5~6汤匙米粉;步骤7 7. 将米粉与腌制好的排骨一起拌匀;上开水锅中蒸40分钟;步骤8 . 将半棵西兰花切成小朵洗净,在开水锅中焯熟,加少量盐拌匀稍腌入味;步骤9 9. 将西兰花围成圆圈,将蒸好的米粉腐乳排骨一块块码盘即可。粉蒸腐乳排骨的烹饪技巧腐乳汁很咸,可以有效地替代盐的用量。如果自己制作米粉有困难,超市调料专柜会有专门的粉蒸肉米粉卖,味道也不错。 三萘,学名叫沙姜,又叫三奈,山耐。如果调料市场实在找不到,就去中药房买吧,一定有。是一种常用的中药材。一次不要买很多,10克左右能用很久,密封装在茶叶罐或小瓶子里保存。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。