葡萄奶酥
奶香味十足的葡萄奶酥饼干，快来试试吧！
葡萄奶酥的做法
步骤1
准备好原料。
步骤2
黄油切小块软化后，用电动打蛋器低速打散，加入细砂糖和奶粉，先用搅拌棒把糖、奶粉、黄油稍微拌一下，否则搅打时会四处飞溅。用打蛋器打发，直到体积膨松颜色变浅。
步骤3
分次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
步骤4
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
步骤5
低筋面粉过筛后倒入打发的黄油内。
步骤6
用手抓捏、使面粉、黄油混合均匀。
步骤7
倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
步骤8
把面团放在案板上用擀面杖擀成厚约1cm的面片。
步骤9
将面片修整成长方形，并用刀切成大约为4.5cmx3cm的小长方形。
步骤10
将小长方形面团用刮板移到烤盘内，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入预热好的烤箱，以上下火、180度、中层烤15分钟左右，直到表面金黄色。
步骤11
烤好的饼干放凉后，装入密封罐保存。葡萄奶酥的烹饪技巧
这款饼干的材料吸水性有所不同，制作的时候如果发现面团很干不能成团，可以看情况下添加蛋黄，使面团达到合适的干湿程度。