口水鸡

口水鸡的用料

步骤1

冰箱里准备冰水

步骤2

将辣椒粉、炸蒜蓉、糖、盐、黑芝麻放在玻璃的保鲜盒里注意：因油温高一定要用玻璃的盒子

步骤3

炒锅倒入橄榄油入葱、姜、八角、香叶、花椒起香味后将油倒入玻璃保鲜盒内当然是要用滤网啦！炸过的香料弃之

步骤4

调味汁：酱油半勺生抽一勺糖两勺醋一勺拌匀后加入两勺辣油（辣油的材料：辣椒粉炸蒜蓉糖盐黑芝麻橄榄油葱姜花椒香叶八角）

步骤5

小鸡洗净入冷水锅加少许黄酒、葱段、姜片大火煮开后5分钟关火焖十分钟

步骤6

取出鸡快速放入冰水中浸泡这个过程不能少

步骤7

将鸡剁成块码入盘子里浇上调味汁撒上一点花生碎和小葱碎滴入香油

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。