诗文 | 红烧野生小杂鱼 |
释义 |
红烧野生小杂鱼清明节前后是各种小餐鱼在岸边产卵的时候,此时用合适大小的沾鱼网能沾到数量可观的小餐鱼,再野钓些鲫鱼等鱼,混合到一起做成美味 红烧野生小杂鱼的做法![]() 步骤1 野生活鱼去肠清洗干净步骤2 锅入菜油和猪油烧热,放葱姜蒜炒出想味,加入干辣椒,少许辣椒酱步骤3 将洗好的鱼倒入锅里,勿动,烹入白酒,加水没过杂鱼步骤4 调入一品鲜酱油,盐50克,味精10克,鸡精10克,老抽5克,胡椒粉3克,陈醋5克,加入事先煮熟的花生米,大火烧2分钟转小火再烧15分钟,起锅前撒入大蒜段,大火收稠汤汁即成。红烧野生小杂鱼的烹饪技巧 |
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