打卤面
打卤面的做法
步骤1
五花肉切丝。我用的是家里的烧肉，汆煮后表面煎过。
步骤2
取少量木耳，黄花菜或者香菇等泡发。泡好的食材同豆腐皮一起切丁。同时，准备葱花。我夏天做的，所以放了点姜末。
步骤3
锅内加热食用油，放一颗大料。待油热后，依次放入五花肉、姜末、木耳等煸炒2分钟。加入一小碗水，2勺盐，煮五分钟后勾芡关火。
步骤4
煮面，打卤淋上。完成。打卤面的烹饪技巧
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