诗文 | 【全麦红糖娃娃饼】一款童趣无限的营养饼干 |
释义 |
【全麦红糖娃娃饼】一款童趣无限的营养饼干上次做了那道酥香可口的全麦酥条后,对全麦面粉产生了一种强烈的好感,怎么都觉得,略有颗粒感的味道嚼在嘴里很舒服。看在它的健康的份儿上,又和孩子一起玩转了这道全麦娃娃饼干,一样好吃。做了娃娃的形状,还增加了无限的童趣,让人爱不肆手。其中还用到了少量的红糖除了增色外,也有一点香气,全麦和红糖是一组很好的黄金搭档,也可以将糖粉用等量的红糖代替,那样风味更棒。 全麦红糖娃娃饼的做法步骤1 备好所需食材;步骤2 红糖碾碎,呈颗粒;步骤3 黄油和糖粉,红糖混合,用打蛋器搅打均匀;加入淡奶油,继续搅打拌和均匀;步骤4 筛入低筋面粉和全麦面粉,用刮刀拌和均匀成面团;步骤5 用保鲜膜包裹好面团,放入冰箱冷藏1小时;步骤6 冷藏好的面团用擀面杖擀成面片,模具压出形状,摆放在烤盘内;步骤7 烤箱温度175度,时间12分钟,预热后,放入烤盘即可;步骤8 烤好的饼干取出放凉,巧克力装入裱花袋中,放入热水碗中融化后,剪个小口,装饰饼干即可。全麦红糖娃娃饼的烹饪技巧1、做这类饼干,不需打发黄油,但要每个步骤中的食材与食材间均要融合到位,才能保证最后成品的口感; 2、我用了红糖是结块的那种,如果用颗粒状的,就不需要第2步的操作了; 3、筛面粉时,将面粉全部筛入后,剩余的全麦颗粒直接倒入即可; 4、全麦面粉的颗粒为这道饼干赋予了不一样的口感,也让其变得营养,做成娃娃的形状,也会增加孩子的兴趣,所以也是一道很棒的亲子饼干。 |
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