南瓜盅
今天在网上找小南瓜的做法,看到的南瓜盅都是添的肉馅。现在很多菜都是要配肉的,很难找到素食,所以我改良了一下,新版南瓜盅,送给同样喜欢素食的朋友们。
南瓜盅的做法
步骤1
起油锅放大料和桂皮炒香后依次放入姜末、胡萝卜丁、木耳丁、青椒丁、薏米仁炒干后,放生抽老抽盐调味,最后倒入适量的水炖煮,水多少要看薏米仁的干湿度。
步骤2
小南瓜洗净切开挖去瓤,上屉蒸20分钟,直到熟透。把炒好的菜倒入。最后装盘。撒上香菜末做装饰。南瓜盅的烹饪技巧
桂皮是大料一半量。薏米仁要提前泡12小时后,隔水蒸熟。我一般会提前蒸很多,然后在冰箱里面冻上。有时候来不及做饭,就把家里随便弄的菜切小丁后混合薏米仁炒个吃食物。饭菜一锅,也很好。