卤汁拌面
一年四季都离不开吃面，选择这种吃法错不了。
卤汁拌面的做法
步骤1
面粉里加半勺盐，半勺面碱水，合成面团醒十分钟 嫌费事买市场上的切面也行 我是觉得自己做好吃比较安全
步骤2
蒜捣碎加凉开水
步骤3
大勺倒入一两油 油温上升下入麻椒 油温不能太高麻椒糊了就会苦的 然后倒入半小碗酱油关火漏出待用
步骤4
一点红豆角切丝爆锅炒熟添汤煮熟加鸡精或牛肉粉待用
步骤5
香菜用水煮熟过凉水切碎待用
步骤6
黄瓜切丝待用
步骤7
辣椒油 麻酱所有卤汁准备齐了 图片里黄瓜丝没照上呦 开始煮面吧
步骤8
我是用压面机做的 先一挡压面片在四挡面片 用宽挡出面条 水开下面了 锅里放半勺盐面条不粘在一起 没有压面机买切面也可以的
步骤9
所有的佐料根据个人口味一一加进煮熟的面条里 意想不到的美味你只有试试才知道哦卤汁拌面的烹饪技巧
喜欢吃面就选择购买了简单的压面机，没有压面机购买手工切面也方便。