腊肉乱炖
最近不知道要吃什么了，正好厨房里剩了些各种乱七八糟的食材。干脆就一起炖着吃了吧。简单些.....(展开)
腊肉乱炖的做法
步骤1
先准备一些腊肉用开水泡15-20分钟左右。
步骤2
准备好所用食材。
步骤3
胡萝卜土豆滚刀切块，四季豆用手掰段待用。
步骤4
泡好的腊肉切片。姜蒜切片，小葱切段。
步骤5
热锅倒油待油热后下姜蒜爆香。
步骤6
倒进切好的腊肉。
步骤7
一勺辣黄豆酱继续翻炒。
步骤8
倒进准备好的四季豆翻炒。
步骤9
四季豆变绿后倒进土豆胡萝卜翻炒。
步骤10
倒适量味极鲜酱油进去。
步骤11
适量蚝油继续翻炒，大约一勺的样子哦。（我用的是海天的鲜辣耗油）
步骤12
倒适量开水进去，只要没过四季豆土豆便可。加适量白胡椒粉进去盖盖改中火焖煮。
步骤13
中途加入适量味精盖盖继续焖煮。
步骤14
15分钟后丢进准备好的葱段进去便可。腊肉乱炖的烹饪技巧
（1）腊肉最好用五花的哦，这样炖出来的菜才有味道。（2）具体焖煮的时间也要根据土豆萝卜的大小来决定。（3）辣黄豆酱和耗油本身就很咸，最后要根据菜的咸淡来决定是否加盐。（4）四季豆一定要炖熟哦，半熟不熟的容易食物中毒。