腊肉乱炖

最近不知道要吃什么了，正好厨房里剩了些各种乱七八糟的食材。干脆就一起炖着吃了吧。简单些.....(展开)

腊肉乱炖的用料

步骤1

先准备一些腊肉用开水泡15-20分钟左右。

步骤2

准备好所用食材。

步骤3

胡萝卜土豆滚刀切块，四季豆用手掰段待用。

步骤4

泡好的腊肉切片。姜蒜切片，小葱切段。

步骤5

热锅倒油待油热后下姜蒜爆香。

步骤6

倒进切好的腊肉。

步骤7

一勺辣黄豆酱继续翻炒。

步骤8

倒进准备好的四季豆翻炒。

步骤9

四季豆变绿后倒进土豆胡萝卜翻炒。

步骤10

倒适量味极鲜酱油进去。

步骤11

适量蚝油继续翻炒，大约一勺的样子哦。（我用的是海天的鲜辣耗油）

步骤12

倒适量开水进去，只要没过四季豆土豆便可。加适量白胡椒粉进去盖盖改中火焖煮。

步骤13

中途加入适量味精盖盖继续焖煮。

步骤14

15分钟后丢进准备好的葱段进去便可。

（1）腊肉最好用五花的哦，这样炖出来的菜才有味道。（2）具体焖煮的时间也要根据土豆萝卜的大小来决定。（3）辣黄豆酱和耗油本身就很咸，最后要根据菜的咸淡来决定是否加盐。（4）四季豆一定要炖熟哦，半熟不熟的容易食物中毒。

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