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诗文 土豆烧牛尾
释义

土豆烧牛尾

五一回老家过节,家里种玉米来了很多亲戚帮忙。于是就下厨做了一大桌子菜招待亲戚朋友。土豆烧牛尾是着一桌子菜里的重头戏,新挖出来的小土豆配上烧的软烂的牛尾,具有乡土气息的大搪瓷盘子。希望各位能够喜欢

土豆烧牛尾的用料

牛尾 1500克 小土豆 500克
姜蒜 适量 老抽 少许

土豆烧牛尾的做法

土豆烧牛尾的做法图解1

步骤1

将处理干净的牛尾斩成小段然后飞水。
土豆烧牛尾的做法图解2

步骤2

在油锅中将适量的姜蒜爆香,然后将牛尾放入。先干烧10分钟左右,烧的时候加适量的老抽上色,干烧一段时间以后移入高压锅内加适量的水先压制一次,压制时间大约30分钟。
土豆烧牛尾的做法图解3

步骤3

将小土豆去皮切块放入压制过一次的牛尾中再次压制,这一次压制时间在20分钟左右。
土豆烧牛尾的做法图解4

步骤4

最后就可以出锅装盘了。

土豆烧牛尾的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:41:46