ＳＵ菜菜之[戚风蛋糕]

从第一次的电饭煲式大饼蛋糕，到后来在豆果研究的戚风，不蓬松，后来又练习者加入抹茶粉等等各种乱，自从看到君之烘培上的戚风做法后，这款基础蛋糕再也没失败过拉无论我怎么变花样，蛋糕都依然蓬松无比。所以失败是成功它妈，关键要找对配方（≧≦）

戚风蛋糕的用料

步骤1

各种料都称好备用，以免手忙脚乱！不知道为什么豆果传图片总是不能全图，老是被剪切了！

步骤2

蛋清蛋白分离，蛋清分三次加入白糖打发至干性泡。放入冰箱冷藏备用，家里气温偏高，泡泡很容易消失

步骤3

蛋黄加入糖，牛奶，色拉油搅拌均匀筛入低分拌匀。

步骤4

蛋白分三次加入蛋黄糊里，从下往上翻拌

步骤5

将拌好的面糊倒入模具

步骤6

加入喜欢的干果，放入烤箱170度，20分钟

步骤7

无聊裱的花这个裱画的糊要事先在筛粉的时候加入可可粉，我是后来直接加入面糊中，有些化不开。装进裱花袋有些挤不出来哈哈

步骤8

出炉拉，冷后自动脱模哦~嘻嘻

此款蛋糕不加任何添加剂，什么塔塔粉之类的都木有

随便看

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