易上手的一道下饭菜——【虾酱蒸腩肉】

虾酱能做很多菜，炒青菜、烧豆腐、蒸肉、广式啫啫煲等等，我就很喜欢放了虾膏的啫啫煲，水平不够还没有学会啫啫煲，我也就只能用虾酱做些简单的菜式了。今天这道【虾酱蒸腩肉】是跟猪哥学的，猪哥是客家人，做得一手好菜，各种食材的搭配运用娴熟，食疗也很拿手。当我在猪哥的帖子里看到这道菜，感觉操作容易，就迫不及待的想尝试。 腩肉切片，用虾酱、姜丝、糖拌匀隔水蒸熟透即可上桌，做法很简单吧。我还放了些干豆角一起蒸，出锅后腩肉吸入了虾酱独特的清香，滋味鲜美，回味无穷，干豆角又吸收了腩肉蒸出来的汁，用来下饭实在美味。猪哥做的时候还放了些陈皮，味道估计会更好，我家里没有就只能省了，下次再来个完全版的试试，很是期待。