铜锣烧

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼联合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮，内置红豆沙夹心甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦a梦的最爱食品。这个材料是可以做六个的份。两个合一起就是三个。大家可以在原来的基本上增加材料。我做的是三倍的。

铜锣烧的用料

低粉 120克

砂糖 100克

黄油 10克

鸡蛋 2个

蜂蜜适量

红豆沙适量

酵母粉 1克

水或牛奶适量

铜锣烧的做法

步骤1

将黄油融化备用。鸡蛋加砂糖打散，打匀。滴入蜂蜜。拌匀。

步骤2

筛入低粉，酵母粉。上下翻拌。不要打圈。防止面粉起劲。

步骤3

面糊搅拌好后加入黄油。拌匀。放入冰箱冷藏30分。

步骤4

冷藏好后取出，加水或者牛奶，一点一点的加，调好的面糊光滑状态用勺子挑起低落的面糊会马上消失。那样就可以了。如果水多了可以适量的再加入面粉。调好的面糊室温下静置15分钟。平底锅烧热。不要放油。舀一勺面糊进去，从高处往锅里到，它就自动形成圆形。尽量舀均匀。那样饼的大小也一样。

步骤5

小火煎，待表面出泡泡，大约三分钟左右。翻面。再煎半分左右。

步骤6

烙好所有的饼后。取一个饼，放入红豆沙，放在颜色浅的那面。再扣上一张。即可。