韭菜炒鸡蛋
此菜嫩、鲜含有丰富的动物蛋白，并且韭菜还具有温阳的功用。在这里更重要的是我用的韭菜也是自己阳台上的泡沫箱里种的完全绿色的蔬菜。没有农药哦。
韭菜炒鸡蛋的做法
步骤1
韭菜摘去老叶洗净。把韭菜切成碎丁。鸡蛋打入碗内加入适量的盐搅散搅匀再。把切好的韭菜放入蛋液搅匀。锅置火上加入色拉油。油温5成热时放入韭菜蛋液翻炒至蛋液凝固。切记不要把鸡蛋炒出糊花。韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧
一般来说，鸡蛋要炒得嫩些才好吃。千万能把鸡蛋炒成带糊花的厚饼。这样就失去了鸡蛋的嫩香。反而要像吃肉一样扯着咬就不好了。