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诗文 头道菜烹出美味蟹黄蛋
释义

头道菜烹出美味蟹黄蛋


非常高兴在一次网站的试用活动中获得了头道菜的试用机会,并且很快试用品就寄来了。接到快递时感到沉甸甸的,打开包装盒一看,原来里面装了5包。真是非常高兴。打算不尽自己吃,还要给老父亲几包,因为老父亲非常喜欢吃姜。 迫不及待的打开了小包装,一股清香扑鼻而来。用筷子夹出几片品尝,感觉微甜、微酸、微咸、微辣,毫无刺激的,口感非常不错,配制的腌料恰到好处,口感十分的清爽。 看到包装盒外面还有详细的介绍。头道菜的制作选用了经过严格把关种植的优质姜,要求姜的块大、皮薄、肉细、丝少、味浓、色泽金黄、油光鲜亮、含水量在75~85%之间方可。从根本上保证了食品的安全。 记得爷爷活着的时候就非常喜欢吃姜。每逢烧菜,里面的姜爷爷从不让扔掉,就挑出来吃了。爷爷的身体很好,90岁的时候还经常自己一个人徒步走很远的路去一些博物馆游览,而且从不坐车。现在想起来,吃姜的养生作用还是很大的。 现在有了这美味的头道菜我也经常吃些,给自己养生保健添砖加瓦。呵呵。今天我用这头道菜做了一份蟹黄蛋,真的是很美味啊!分享给大家。

美味蟹黄蛋的用料

鸡蛋 2个 头道菜嫩姜片 适量
香醋 适量 生抽 适量
盐 适量 色拉油 适量

美味蟹黄蛋的做法

头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解1

步骤1

准备头道菜。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解2

步骤2

准备好2个鸡蛋。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解3

步骤3

把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解4

步骤4

再加入约半调羹的醋。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解5

步骤5

再加入极少量的生抽。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解7

步骤7

用干净无油的筷子从小包装中夹出少许姜片。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解8

步骤8

再把姜片剁成碎末。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解9

步骤9

再把姜末放入蛋液搅拌均匀。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解10

步骤10

锅置火上加入色拉油。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解11

步骤11

油温约5成热时,倒入蛋液。
头道菜烹出美味蟹黄蛋的做法图解12

步骤12

待蛋液凝固,即可翻炒均匀出锅。

美味蟹黄蛋的烹饪技巧

1、炒鸡蛋时要小火勤翻,以免把鸡蛋炒糊。 2、醋的用量要远多于生抽。蛋白质遇到醋,才能体现出蟹味。

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更新时间:2024/11/22 10:29:48