咸蛋黄煎南瓜

咸蛋黄的香加上南瓜的甜绝配

咸蛋黄煎南瓜的用料

南瓜 300g

咸蛋黄 3-4颗

步骤1

南瓜去皮去瓤后切条；并同时蒸熟咸蛋黄

步骤2

南瓜切条，后放入油锅中煎炸至熟

步骤3

将蒸熟的咸蛋黄压成蛋黄泥

步骤4

洗净煎锅，并导入适量油，将油加温

步骤5

待油温热时放入蛋黄泥，小火并用煎铲不断搅动，避免糊锅

步骤6

蛋黄泥起泡时，倒入南瓜条，并同时晃动煎锅，让南瓜条均匀沾上蛋黄

步骤7

戴香气浓郁且油锅快干起锅

1、南瓜条尽量均匀 2、煎南瓜时，若口味偏重，可放入少许食盐（按照个人口味决定） 3、蛋黄如果后一定要搅匀，并且不断晃动，小火，避免烧糊 4、一定要在放入南瓜后继续晃动锅子 5、油不能太多，适量即可 6、在又烧干前务必起锅装盘

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