老干妈茄丁
之前在一家店里面吃过，味道很不错，就回家试试哈，有些许改良
老干妈茄丁的做法
步骤1
茄子先切成条状，然后再切成丁；放在水里面泡，防止氧化
步骤2
准备辅料，记得肥肉些许哦
步骤3
锅内加少许油，待热后将肥肉放进去榨，此时调成小火；待肥肉快榨干的时候，加入瘦肉翻炒；再加入茄丁，炒大概4分钟，能充分吸收油分步骤4
再加入青椒翻炒，大概2分钟后，加老干妈辣酱，些许盐翻炒即可
步骤5
如果为了不那么油，可以勾芡，起锅^_^老干妈茄丁的烹饪技巧
建议加点肥肉，榨出油来；茄子很吸油