黄酒鸡

姜能祛寒散风对肠胃有保护取暖的功效，而鸡肉可补虚活血对产后妇女恢复有极大的帮助。#黄酒鸡# 能改善四肢冰冷、生理疼痛，是一道不可或缺的补品。

黄酒鸡的用料

土鸡腿 3只

日本木耳 20g

姜 100g

黄酒一大碗

麻油 3大匙

生抽 2匙

单晶冰糖 2粒

黄酒鸡的做法

步骤1

将日本木耳泡软洗净切丝备用，姜去皮切丝备用。

步骤2

土鸡腿洗净斩成块状沥干

步骤3

锅中倒入3大匙麻油用中火将姜丝炒香后倒入木耳丝炒匀

步骤4

倒入鸡腿继续翻炒片刻，再加入生抽炒至着色后分三次加入黄酒拌炒后焖煮

步骤5

中小火焖煮20分钟后加入冰糖继续焖煮5分钟即可盛起

1、烹饪过程中只要放够黄酒就行（没过鸡块的三分之二）无需加水 2、焖煮过程中可翻炒帮助着色入味 3、每次自家酿的黄酒品性都不同，视黄酒的甜度放适量的冰糖。