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诗文 原味黄油曲奇
释义

原味黄油曲奇

黄油曲奇的用料

无盐黄油 130g 低筋面粉 180g
幼砂糖 20g 糖粉 30g
鸡蛋 1枚

黄油曲奇的做法

原味黄油曲奇的做法图解1

步骤1

将黄油切小融化到可以搅拌;然后用电动打蛋器初步打发;

步骤2

将糖分和幼砂糖筛入初步打发的黄油中打发至发白。

步骤3

分三次加入鸡蛋继续打发;

步骤4

筛入低筋面粉;

步骤5

将面粉拌入,拌至没有干粉即可;

步骤6

将面团放入裱花袋,我用的是八瓣的裱花嘴。要点:一次不要放入全部面团,准备一盆热水,将装着剩下面团的容器放入热水,保持面团的柔软,水太热的话就要不时拿出来,不然会过软。每次取一部分放入裱花袋,其他继续保温,这样就非常好挤,一点不费劲,也更易于挤出好花型。

步骤7

直接将曲奇挤在铺上油纸的烤盘上,挤的时候手向外扭转就可以挤出菊花状。
原味黄油曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱预热到180度,放入烤盘,设置180度,视烤箱情况以及个人喜欢的上色程度烤1020分钟

黄油曲奇的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 13:03:33