芹菜木耳炒肉丝
芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。芹菜木耳炒肉咸香适口，是一道很好吃的美味家常菜，大家不妨经常做来尝一尝。
芹菜木耳炒肉丝的做法
步骤1
木耳提前用水泡发好，撕小块
步骤2
芹菜洗净切成段
步骤3
瘦肉切丝，放料酒、盐、生粉，生抽，抓匀腌十分钟
步骤4
葱、姜切好
步骤5
炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起
步骤6
另倒油爆香葱、姜
步骤7
放入芹菜翻炒片刻
步骤8
倒入木耳和肉丝，翻炒均匀
步骤9
炒至熟透加入盐和鸡精调味即可芹菜木耳炒肉丝的烹饪技巧
大火快炒