萝卜干炒鸡蛋
偶尔吃到的，回家改良了一下，很适合做给家人早餐时吃，做法简单，无论是配粥还是馒头，都很美味。
萝卜干炒鸡蛋的做法
步骤1
选择比较脆口的萝卜干和比较软的豆腐干，做出的口感会比较好。先把豆腐干用盐水煮透，1、是为了去豆腥味2、是为了让豆腐干入盐味。再分别切成小丁。
步骤2
鸡蛋加盐，鸡精打散。（咸度够鸡蛋的就行，因为萝卜干和豆腐干本身都有咸味，小心不要给咸了。）
步骤3
锅里加入油，（这里的油要够炒刚才打散的鸡蛋的份量）倒入萝卜干和豆腐干，炒透。
步骤4
倒入刚才打好的蛋液，让它和锅中的材料稍稍结块凝固一下。
步骤5
用锅铲把它们划散，炒匀。
步骤6
简单易做的萝卜干炒鸡蛋就大功告成了！萝卜干炒鸡蛋的烹饪技巧
因为手机拍的，照片不是很清楚。材料的份量可以按照各人口味适量调整。喜欢脆些的，就多些萝卜干。喜欢软一些的，豆腐干和鸡蛋可以多些。