西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法
步骤1
牛腩用水浸泡6小时去除血水。中间多换几次水。步骤2
将泡好的牛腩切成块。锅中烧水，水开后放入姜片和牛肉。去掉血沫，捞出待用
步骤3
将西红柿头上切开十字，开水汆烫去皮。切成小块。
步骤4
锅中热油，放入葱姜蒜爆锅，加入西红柿翻炒直至出汤、放少许糖中和西红柿酸味。
步骤5
将牛肉倒入锅中翻炒。放热水末过牛肉，加入一汤匙豆瓣酱。
步骤6
沸腾后将西红柿牛肉倒入砂锅中。加入八角，迷迭香，百里香。大火烧开后转小火炖2个小时。