木瓜鲫鱼汤

宝鸡最近持续干旱，让我这个南方移居来的人都快干成木乃依了。。即使一个人在家，也不能亏待自己。炖一小锅汤，当晚餐又滋补又能减肥

木瓜鲫鱼汤的用料

鲫鱼 500克

木瓜半个

姜

料酒

盐

木瓜鲫鱼汤的做法

步骤1

鲫鱼清洗干净，肚子里的黑膜一点要洗掉，去掉鱼鳞，还有鱼鳍，洗干净的鱼用厨房用纸擦干

步骤2

起热锅，先抹一遍姜片再倒油，这样就不会粘锅了哦。然后再放入姜片，慢慢滑入整条鱼，两面都煎两三分钟左右，注意别焦了。

步骤3

煎了鱼后再倒入开水，水得量要把握好，我家的锅是32厘米的，我大概倒了三分之二，再倒3勺料酒，5分钟后移入砂锅。保持中火。倒入切块的木瓜，15分钟后转中小火再炖15分钟就可以了。起锅前加盐

注意水的量，这道菜要保持汤白前面就要一直大火炖着，但这样水蒸发的很快，可是水放太量了，鲜味也就淡了