美味升级——杏鲍菇豆腐盒子
这道菜是从藕盒和茄盒得来的灵感，不过并没有用油炸，肉馅也换做了豆腐。如果是肉食主义者，那就还是用肉馅吧！
杏鲍菇豆腐盒子的做法
步骤1
材料：豆腐半块、杏鲍菇一个、一点点芹菜
步骤2
豆腐用勺子压成泥状，芹菜切末后拌入豆腐泥中（个人感觉芹菜脆脆的感觉增加了一点口感，而且可以稍微压住一点豆腐的豆腥味，不喜欢芹菜的可以换做其他材料，也可以不放），放一点点盐，放入生粉后拌匀
步骤3
开始处理杏鲍菇，第一刀切下去的时候不要切断，在底部留一点，第二刀才切断。至于厚薄的层度，根据个人喜好吧。
步骤4
切好后的杏鲍菇，里面拍少许生粉，然后把豆腐泥填在中间
步骤5
平底锅烧热后，倒入橄榄油
步骤6
把处理好的杏鲍菇盒子，放入平底锅内，中小火煎
步骤7
煎至两面变焦黄，加一点水
步骤8
加入番茄酱、耗油、鸡精、一点点盐（其实也可以不加了），少许糖
步骤9
盖上锅盖，焖一分钟。盒子出锅后，锅内剩下的汤汁，用生粉勾薄薄的芡汁，淋在杏鲍菇盒子上即可。杏鲍菇豆腐盒子的烹饪技巧
我是做的酸甜味，可以根据个人喜爱的口味做各种味道的汁儿