咸鲜味美煎刺鲳
刺鲳鱼，沿海地区很常见的鱼，肉质肥厚，软若无骨，当地人们又叫它肉鱼。最佳做法就是盐渍后干煎。
咸鲜味美煎刺鲳的做法
步骤1
新鲜刺鲳鱼，洗净，鱼身划十字，每条均匀正反面均匀的抹上食盐。腌渍一小时左右。
步骤2
平底锅放油，油热后，放入腌渍好的刺鲳鱼，转小火慢煎，一面金黄后，翻面再煎。
步骤3
煎好的刺鲳鱼，用吸油纸吸干多余的油即可。