港式奶皇月饼
香港半岛酒店的奶皇月饼每年提前两个月就被订购一空。每次买到好吃的连儿子都不舍得分享哈哈！
港式奶皇月饼的做法
步骤1
糖浆放入碱水，油搅匀。分次筛入低粉和吉士粉拌成雪花状后用手揉成光滑面团。
步骤2
面团放入冰箱一小时。拿出室温溶化好的牛油分3次放入沙糖拌匀。
步骤3
分三次打入鸡蛋搅匀，再放淡奶油，一次筛入粉类。可放香草精增添香味步骤4
把生咸蛋黄剪碎（最好有攪肉機打碎沒那麼累）蒸半熟倒入蒸好的奶皇陷拌匀。
步骤5
造型后180度考8分钟刷全蛋液后再烤20分钟出炉回油即可港式奶皇月饼的烹饪技巧
蛋黄可根據個人喜好多放，因家只剩5個了！