豆角焖面
豆角焖面的做法
步骤1
五花肉切片，葱姜蒜切末，豆角摘好掰成段，切面倒入适量的食用油，拌匀，尽量让每根面条都蘸上油，避免焖的时候面都黏到一块儿步骤2
锅中倒入底油，下葱姜末煸香，放入五花肉片，稍微多煸炒一会儿，逼出肥油后放豆角，放入一枚八角略煸炒，再顺锅边烹入黄酒，放适量的盐和生抽，再放入老抽提色步骤3
加热水，加盖焖制三分钟后，将锅中汤汁倒入一个空碗中，再将面条放入锅中，往面上浇一大勺汤汁步骤4
注意锅中的情况，听到水干发出的吱吱的声音就再浇一大勺汤汁，如是反复，大概15分钟左右面就熟了步骤5
最后浇上醋、蒜末，用筷子把面快速拌匀，关火开吃