豉汁凤爪
豉汁凤爪的做法
步骤1
先将鸡爪洗净切段，准备好姜丝，料酒，花椒。
步骤2
将水烧开，放入料酒，姜丝，花椒和鸡爪，煮开10分钟。煮好后将鸡爪取出凉在一旁至少半个小时。
步骤3
将油烧热，将鸡爪放入，火不要太大，鸡爪一定会另油四溅，一定要小心。
步骤4
将炸得差不多的鸡爪放入用冷水和姜丝浸泡的水里，至少20分钟，然后将其加热10分钟。
步骤5
将耗油，豆豉，豆瓣酱，蜂蜜，姜丝和水搅拌好，待用。
步骤6
将鸡爪放入酱里搅拌均匀，然后放入蒸锅里，蒸半个小时。我家的蒸锅有点问题，最后盘子里都是水，但是味道是超级棒的！