【家常菜】鲜虾热那亚意面
刚上班就收到上次新浪美食组织的创意年菜大赛的奖品---意粉大礼包，很开心哟，一分耕耘一分收获，得到别人的认可总是件让人愉快的事情。马上分给了同事一部分， 让他们一起来分享这份喜悦，好有面子哟。 想着尽快地享用它们，还担心一般超市没有西餐的调味料和香料卖， 幸亏礼包中还有调味酱， 问题就迎刃而解了。 回到家，迫不及待的马上行动，利用家里现有的资源：大虾， 大蒜和豆苗，十分钟就完成了这别具地中海风味的晚餐，是不是很爽呢？ 金黄色细线般纤细的面身与绿色的热那亚风味酱极好地融合，提升整体口味； 热那亚酱料中含有紫苏,地中海风味美食中重要的香草之一, 味道芳香；面条口感筋道爽滑，再佐以大虾的鲜美，混搭出一道美味绝伦意大利风味的美食，让人无法抗拒其诱惑。。。
鲜虾意面的做法
步骤1
准备好原材料；
步骤2
将大明虾洗净后，从背部煎开， 挑出虾线；
步骤3
烧锅开水， 放入适量盐， 将面条下入；
步骤4
大火煮上8-10分钟；
步骤5
将煮好的面条捞出，放入适量的橄榄油搅拌均匀备用；
步骤6
锅中放入少量的黄油， 下入蒜片；
步骤7
爆香后再放入准备好的大明虾；
步骤8
双面都加入少量的盐和黑胡椒，
步骤9
煎成红色至成熟后捞出；
步骤10
直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下；
步骤11
加入煮好的面条翻炒均匀；
步骤12
再下入清洗好的豆苗；
步骤13
加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可；
步骤14
盛入盘中， 将煎好的虾摆在面条表面。鲜虾意面的烹饪技巧
1. 先煮过开水， 放入适量的盐， 下入面条，煮上8--10分钟（一般面条包装上都有说明），煮好的面条捞出后放入适量的橄榄油，拌均匀， 以防止面条粘连；2. 大虾用剪刀从背部剪开， 挑出虾线， 这样也方便入味； 锅中放入少量的黄油，爆香大蒜片，再加入大虾煎，煎时加入点盐和研磨的黑胡椒粉， 变成红色后就表示成熟了， 捞出来备用；3. 就用刚煎了虾的油炒香调味酱， 再下入面条， 翻炒几下， 再加入豆苗，加点盐和胡椒粉调味，翻炒均匀就可以了；炒制时间不需太长， 因为所有的都是熟的， 让它入味即可。