蜜汁卤鸭
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。
蜜汁卤鸭的做法
步骤1
鸭肉焯下水，之后拔掉细毛，洗干净
步骤2
重新煮滚水把鸭放进去，水没过鸭肉的一半
步骤3
加两勺料酒
步骤4
煮两分钟后加入葱结、姜片、桂皮、香叶、八角
步骤5
大火煮二十分钟
步骤6
中间把鸭肉翻面均匀受热
步骤7
加入小半碗酱油
步骤8
一勺卤水汁
步骤9
一勺老抽，可以让颜色更漂亮
步骤10
关中火慢慢熬
步骤11
用牙签戳肉使更加入味
步骤12
汤汁差不多就放入两勺白糖
步骤13
一勺蜂蜜
步骤14
翻面沾汁
步骤15
用勺子把汁淋在肉上
步骤16
最后大火收汁
步骤17
装盘
步骤18
很下饭哦蜜汁卤鸭的烹饪技巧
酱油老抽卤水汁按个人口味调配！