冻蟹
这是我们一家最喜欢的夜宵，餐前冻食！
冻蟹的做法
步骤1
烧水，注意：不要吧水烧开哟！步骤2
放入姜片盐步骤3
把花蟹放入开水中（记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断，可以一整只出来！）用热水浇淋水中的花蟹，浇淋十五分钟直到花蟹熟透！步骤4
把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内裝取出来！放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格！记住:不要把壳弄烂，蟹壳可以把鲜味保存住的！步骤5
冰冻四五个小时就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或红酒喔！冻蟹的烹饪技巧
每年农历八九月是大花蟹最肥美的时候喔！