麻油鸡面
麻油鸡面的做法
步骤1
生姜切片
步骤2
鸡腿肉去皮切栗子块，洗净，烧开水紧2分钟捞出控水。
步骤3
炒锅烧热放麻油，
步骤4
放入姜片爆出香味。
步骤5
把鸡肉放入锅中，翻炒至肉呈白色放入生抽，翻炒几下之后放入花雕酒，然后再放入耗油。翻炒均匀。关火，将炒好的鸡肉倒入玻璃锅中。
步骤6
将玻璃锅坐火上，放入1000ml热水，大火烧开，关小火炖40分钟。
步骤7
小油菜洗净，面备好，开大火，先放油菜，再放面，一分半钟后关火。
步骤8
盛面，开吃。