红烧茄子
红烧茄子的做法
步骤1
将茄子洗净，切滚刀块备用。
步骤2
锅内倒入多些油，烧开后倒入切好的茄子，用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用。
步骤3
锅内适量油烧热后，下蒜末爆炒片刻， 加入烧汁，水和浓汤宝并搅拌至溶解，倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁，撒上葱花即可。红烧茄子的烹饪技巧
茄子有涩味，要用盐腌一下，或用油炒,炸一下。等到茄子变软即可。