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诗文 松鼠桂鱼
释义

松鼠桂鱼

松鼠桂鱼的用料

鲑鱼 1300g 番茄酱 200g
白糖 80g 米醋 80g
盐 适量 料酒 20g
面粉 200g

松鼠桂鱼的做法

松鼠桂鱼的做法图解1

步骤1

把鱼先斜着切片在竖着切条不要把鱼皮切断,切好放在水里抖散,防着鱼胶粘在一起。
松鼠桂鱼的做法图解2

步骤2

用料酒,盐淹制入味,放置10分钟在用厨房用纸擦干,裹上干面粉,要把面粉裹着均匀入锅定型,定型时要两手提着鱼不能直接放锅里。一手提着鱼尾定住形后在炸鱼尾。
松鼠桂鱼的做法图解3

步骤3

出炸定型,炸鱼头时要在鱼嘴里放一个樱桃萝卜(没有用其它东西代替也可以)主要是为了让鱼熟里以后也是张着嘴。
松鼠桂鱼的做法图解4

步骤4

浇汁就完成了。

松鼠桂鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 11:56:17