酿豆腐、辣椒、凉瓜
酿豆腐、酿辣椒、酿苦瓜等等，很多菜都可以酿。我做的这种是用糯米的，也可以只用猪肉酿。个人喜欢的
酿豆腐的做法
步骤1
先把糯米浸泡，水要满过糯米，浸泡4个小时
步骤2
冬菇也要浸泡，浸泡10分钟就可以了，然后切粒
步骤3
将胡萝切粒，大葱切碎，然后装盘，待用
步骤4
最后把五花肉剁碎
步骤5
然后另外用碗，把淀粉、白酒，和酱油倒在一起搅拌，搅拌均匀后倒入剁好五花肉里，可以提鲜
步骤6
然后把辣椒、豆腐、凉瓜切好，准备放入馅
步骤7
把虾片洗一下，看一下上图，材料都准备好了，然后用个大一点的碟子把材料搅拌在一起
步骤8
如图，搅拌前要加入盐和胡椒粉，搅拌好了就可以开始酿了
步骤9
酿好是这样的，酿好就可以下锅蒸了
步骤10
通常蒸20-30分钟就可以了
步骤11
蒸熟出锅咯，准备开动酿豆腐的烹饪技巧
家里人比较多，所以我做的分量比较大，所以酿的样式也就多一点，也可以酿青菜的，还有很多可以酿