【小鸡炖蘑菇】
东北菜也是历史悠久，富有特色的地方菜肴
东北菜大都取材于最基础最家常的食材
也因为最家常的味道而很受大家欢迎的
小鸡炖蘑菇是最有名的东北特色菜
也是东北在过年宴客时必不可少的一款菜肴
据说东北过年的时候姑爷回娘家拜年
娘家必须用小鸡炖蘑菇进行招待
姑爷子那可是贵宾啊，回门要好吃好喝的款待哦
贵宾来了，只要你上一大碗小笨鸡炖蘑菇
那必定是宾主尽欢颜哦，也绝对让你面子大增
小鸡炖蘑菇的做法
步骤1
小鸡洗净切成小块，用热水焯一下
步骤2
蘑菇用水泡6个小时以上
步骤3
锅内放入豆油，6成热，加葱姜，花椒、大料爆锅，加入小鸡块翻炒
步骤4
加料酒、生抽、老抽翻炒，大约翻炒10分钟以上，让鸡肉入味
步骤5
在加入水，盖盖大火炖烧开，改中火10分钟左右
步骤6
加蘑菇，盐，继续炖20分钟以上，炖熟即可，要经常翻看，别糊底