蛋白手指薄饼
平时做蛋挞只用到蛋黄，蛋白又弃之可惜。于是就用来做了这款饼干，选用普通面粉是因为想尝试下普通面粉做出的饼干会如何，没想到口感很不错脆脆的，相信不喜欢吃酥酥的饼干的朋友会喜欢。
蛋白手指薄饼的做法
步骤1
黄油软化后倒入糖粉；
步骤2
用手动打蛋器搅打均匀即可，不用打发；
步骤3
分三到四次加入蛋白，每一次都要等蛋白与黄油完全融合了再加入下一次蛋白；
步骤4
拌好后成细腻的糊状；
步骤5
筛入普通面粉；
步骤6
用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌哦；
步骤7
选用中号圆形裱花嘴，将面糊倒入裱花袋中挤出条形面糊，面糊与面糊之间要空出一定的距离，因为烤的过程中面糊会摊开（也可以直接装入保鲜袋中剪个小口挤面糊）；
步骤8
烤箱预热好后，150度中层上下火烤15分钟左右即可出炉；
步骤9
成品。