枸杞叶猪杂汤河粉

在家做早餐，慢慢多做一点带汤水的烹调方法，烤的、煎的少做一点，气候干燥、早上做一碗汤河粉最适合不过了，河粉里有菜、有肉、有汤，营养丰富、家人早起后吃上一碗，能量满满迎接一天的学习和工作。

枸杞叶猪杂汤河粉的用料

枸杞叶 200克

瘦肉 100克

猪肝 50克

猪心 50克

盐 4克

油适量

料酒 1汤匙

胡椒粉少许

香油少许

淀粉少许

鸡粉少许

鱼露 1汤匙

清水适量

枸杞叶猪杂汤河粉的做法

步骤1

枸杞叶摘下浸泡20分钟，清洗干净；

步骤2

瘦肉、猪肝、猪心洗净切薄片，用碗盛起，调入盐、鱼露、料酒、鸡粉、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻；

步骤3

洗净的枸杞叶捞起，沥干水；

步骤4

河粉用清水冲洗一下；

步骤5

锅里煮开3碗左右清水；

步骤6

水煮滚后倒入腌制过的肉片，保持大火再煮沸；

步骤7

倒入枸杞叶；

步骤8

最后加入河粉煮2分钟，调入胡椒粉、搅拌均匀即可。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

食尚小贴士：肉片提前腌制易入味，枸杞叶和瘦肉分开放入锅中，每次放入食材之前，锅中的水必须是沸腾的，这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑，河粉本身是熟的，倒入拌匀，调好味即可~