面包卷

最近超喜欢这款面包，口感和吐司几乎一样。

面包卷的用料

步骤1

除盐以外的所有材料入面包机和面40分钟，然后加盐再和面5分钟。达到扩展阶段，面团滚圆放入碗里。

步骤2

盖上保鲜膜入烤箱，下面放杯开水。发酵模式40分钟。如果室温发酵时间延长。

步骤3

发酵至2倍大，切不回弹或塌陷。

步骤4

面团取出排气变小。

步骤5

分成十等份，盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤6

干成牛舌状，然后由下向上卷起。

步骤7

以次卷好放在铺有油纸的烤盘上，入烤箱二发。

步骤8

发至2倍大，表面刷蛋液洒芝麻。

步骤9

烤箱预热160度，中层，烤20分钟左右。实际温度与时间要根据自家烤箱而定。

1、和面的时候最好开着面包机盖子，以免温度过高面团发粘。2、和面最后几分钟在放盐。

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