香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)
生日蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分开至两盆中
步骤2
蛋黄打散后加入玉米油搅至水油无分离
步骤3
再加入牛奶轻搅顺滑
步骤4
筛入低粉搅拌均匀能顺滑滴落无颗粒
步骤5
蛋清分三次加入糖粉打至湿性发泡
步骤6
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7
再回倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀成蛋糕糊
步骤8
蛋糕糊倒入横具，震出气泡，烤箱上下火175度预热后烤制40分钟
步骤9
烤好了两个蛋糕坯，切齐边缘备用
步骤10
制作蛋黄奶霜:将蛋黄，糖，淡奶油，牛奶一起放锅中搅打均匀上火煮沸，待冒小泡变密时离火晾凉
步骤11
就这样
步骤12
黄油打发至轻盈状，分三次加入上一步的蛋黄糊，搅打蓬松，加入香草粉拌匀
步骤13
奶油霜就好了
步骤14
黄桃，梨切块
步骤15
取一块坯底，抹面裱上花，放上黄桃，梨块
步骤16
再盖上另一块坯底，周边及顶部抹面后裱上喜欢的花
步骤17
撒上彩色糖珠，插上装饰，0k
步骤18
成品