红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼去腮刮鳞去肚后洗净，加葱白、盐、料酒腌制一会。再用清水洗洗，用厨房用纸把鱼身水份擦干。锅里放油加热放入鱼煎炸稍微焦黄即可。
步骤2
锅里放油加热后，加蒜葱白炖炒香后再加入豆瓣翻炒。再加入适量水。加入生抽、老抽、盐少许煮开。
步骤3
待水开后，加入炸好的鱼慢炖10分钟左右。加入适量芡粉勾芡，撒上葱段，闷一分钟。
步骤4
盛盘完成。